La carte
Les entrées
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Carpaccio de veau 22€
mayonnaise aux anchois, wasabi et burrata
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Ceviche de dorade 20€
citron vert, avocat et coriandre
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Gaspacho de tomate et pastèque 18€
concombre et jambon fumé
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Salade de homard 29€
sauce cocktail
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Tartare de thon 24€
pesto de pistache, vieux balsamique
Les plats
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Côte de cochon fermier 34€
girolles, abricots, romarin et gratin de pommes de terre
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Gambas grillées 38€
à la coco et au curry léger, risotto de courgettes
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Contrefilet de boeuf Wagyu 46€
morilles, haricots verts et feuilleté aux oignons doux
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Filet de sandre 48€
linguine aux coquillages, artichauts et poivrons
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filet de bar 44€
sauce vierge, raviole de tomates et fenouil
Les desserts
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Sablé aux mûres et myrtilles 12€
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Sabayon au maitrank 14€
sorbet à l'orange
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Parfait glacé aux cerises 12€
crémeux au chocolat
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Pavlova à la fraise 12€
sorbet citron et basilic
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La sélection de fromages affinés 14€
Menu Déjeuner 45€
Chaque jour Suivant le marché
MENU DU CHEF 55€ pp
Les entrées
Carpaccio de veau, mayonnaise aux anchois, wasabi et burrata
Ou
Ceviche de dorade, citron vert , avocat et coriandre
Les plats
Côte de cochon fermier, girolles, abricots, romarin, gratin de pommes de terre
Ou
Gambas grillées à la coco et curry léger, risotto de courgettes (+5€)
Les desserts
Pavlova à la fraise, sorbet citron et basilic
Ou
Parfait glacé aux cerises, crémeux au chocolat
