De kaart
Voorgerechten
-
Kalfscarpaccio 22€
ansjovismayonaise, wasabi en burrata
-
Ceviche van zeebrasem 20€
limoen, avocado en koriander
-
Gazpacho van tomaat en watermeloen 18€
komkommer en gerookte ham
-
Kreeft salade 29€
cocktailsaus
-
Tonijntartaar 24€
pistachepesto, oud balsamico
Hoofdgerechten
-
Hoevevarkenskotelet 34€
cantharellen, abrikozen, rozemarijn en aardappelgratin
-
Gegrilde gamba's 38€
met kokos en milde curry, courgetterisotto
-
Wagyu-lendenbiefstuk 46€
morieljes, groene boontjes en bladerdeeggebak met zoete ui
-
Snoekbaarsfilet 48€
linguine met schelpdieren, artisjokken en paprika
-
Zeebaars filet 44€
sauce vierge, tomatenravioli en venkel
Nagerechten
-
Zandkoekje met braambes en blauwbes 12€
-
Sabayon met Maitrank 14€
sinaasappelsorbet
-
Parfait glacé met kersen 12€
chocoladecreme
-
Pavlova met aardbei 12€
citroensorbet en basilicum
-
Selectie van heerlijke kazen 14€
Lunch Menu 45€
Elke dag volgens de markt.
MENU DU CHEF 55€ pp
Voorgerechten
Kalfscarpaccio, anjovismayonaise, wasabi en burrata
Of
Ceviche van zeebrasem, limoen, avocado en koriander
Gerechten
Hoevevarkenskotelet, cantharellen, abrikozen, rozemarijn, gratin van aardappelen
Of
Gegrilde gamba's met kokos en milde kerrie, courgetterisotto (+5€)
Nagerechten
Pavlova met aardbei, citroensorbet en basilicum
Of
Parfait glacé met kersen, chocoladecreme