De kaart
Voorgerechten
-
Kalfscarpaccio, 22€
nsjovismayonaise, wasabi en burrata
-
Ceviche van zeebrasem, 20€
imoen, avocado en koriander
-
Gazpacho van tomaat en watermeloen, k 18€
komkommer en gerookte ham
-
kreeft salade, 29€
cocktailsaus
-
Tonijntartaar, 24€
pistachepesto, oud balsamico
Hoofdgerechten
-
Hoevevarkenskotelet, 34€
cantharellen, abrikozen, rozemarijn en aardappelgratin
-
Gegrilde gamba's 38€
met kokos en milde curry, courgetterisotto
-
Wagyu-lendenbiefstuk, 46€
morieljes, groene boontjes en bladerdeeggebak met zoete ui
-
Snoekbaarsflet, 48€
nguine met schelpdieren, artisjokken en paprika
-
Zeebaars flet, 44€
auce vierge, tomatenravioli en venkel
Nagerechten
-
Zandkoekje met 12€
braambes en blauwbes
-
Sabayon met Maitrank, 14€
sinaasappelsorbet
-
Parfait glacé met kersen, 12€
chocoladecreme
-
Pavlova met aardbei, 12€
citroensorbet en basilicum
-
Selectie van heerlijke kazen 14€
Lunch Menu 45€
Elke dag volgens de markt.
MENU DU CHEF 55€ pp
Voorgerechten
Kalfscarpaccio, anjovismayonaise, wasabi en burrata
Of
Ceviche van zeebrasem, limoen, avocado en koriander
Gerechten
Hoevevarkenskotelet, cantharellen, abrikozen, rozemarijn, gratin van aardappelen
Of
Gegrilde gamba's met kokos en milde kerrie, courgetterisotto (+5€)
Nagerechten
Pavlova met aardbei, citroensorbet en basilicum
Of
Parfait glace met kersen, chocoladecreme