De kaart
Voorgerechten
- Gemarineerde sériole, 22€
citrusvruchten, gember, soja
- Bloemkoolcrème, 20€
gerookte paling, gepocheerd ei
- Belgische witte asperges 'Vlaamse wijze' 24€
- Gerookte rundcarpaccio, 24€
tartaar van tonijn, mayonaise met kerrie
- Ravioli met artisjok, 23€
kreeftmedaillon, pecorino
Hoofdgerechten
- Krokant lamsfilet, 45€
aubergine, aardpeer, paprika, rozemarijn
- Rog met kappertjes, 38€
tomaat ,citroen, peterselieaardappelen
- Gekonfijte kafswang met Orval bier, 34€
pastinaak, wortelen, raap
- Lendenbiefstuk van Wagyu, 48€
morieljes, waterbonen, bladerdeeggebak met zoete uien
- Zeebaarsfilet met virginsaus, 44€
rigatoni, gekonfijte venkel
Nagerechten
- Zandkoekje met aardbei, 12€
creme van limoncello
- Sabayon met Maitrank, 14€
sinaasappelsorbet
- Gevulde soes, vanillecrème, 12€
gezouten karamel, kokossorbet
- Rabarber gratin, 12€
appelen, vanille
- Selectie van heerlijke kazen 14€
Lunch Menu 45€
Elke dag volgens de markt.
MENU DU CHEF 55€ pp
Voorgerechten
Gerookte rundcarpaccio, tartaar van tonijn, mayonaise met kerrie
Of
Belgische witte asperges 'Vlaamse wijze' (+5€)
Gerechten
Krokant lamsfilet, aubergine, aardpeer, paprika, rozemarijn (+5€)
Of
Zeebaars filet met virginsaus, rigatoni, gekonfijte venkel
Nagerechten
Rabarbergratin, appelen, vanille
Of
Zandkoekje met aardbei, creme van limoncello