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Maison du Luxembourg

 

LA CARTE

Les Entrées


Oeuf de ferme poche, foie de canard, croûtons, coulis de cresson 18€
Nage de coquillages, fennouil, poivrons, sauce au chorizo 18€
Noix de St Jacques rôties, mousseline d'oignons au parmesan, salade de mache 22€
Carpaccio de boeuf et tartare de thon rouge aux herbes fraîches, crème de caviar 18€
Veloute de châtaigne, celeri, truite fume, jambon d'Ardennes 15€

Les Plats


Aile de raie, concasse de tomates, olives, beurre au citron 26€
Sole meunière, fondue d'epinards, pommes au lard, emulsion à la truffe PDJ
Sole meunière, fondue d'epinards, pommes au lard, emulsion à la truffe 34€
Filet pur de boeuf, persillade à la moutarde, crosnes à l'ail fume, puree de patates douces 34€
Cote de veau aux morilles, chicons, carottes au gingembre, pommes conftes au thym 32€

Les Desserts


Mousse au chocolat, coulis de kumquat, glace au lait de coco 10€
Ananas mariné à l'ibiscus, sorbet kiwi 10€
Pain perdu au coing, fromage bleu d'acremont, sorbet Poire Williams 10€
Crème brûlée à la banane et à la cardamome, glace vanille au rhum 8€
La sélection de fromages affinés 12€