LA CARTE
Les Entrées
| Noix de St Jacques rôties, epinards, mousseline de panais | 18€ |
| Tartare de langoustine, mayonnaise à l'avocat et à la menthe fraîche | 17€ |
| Oeuf de ferme poche, anguilles fumees, topinambour, sauce mousseline | 16€ |
| Cassolette de coquillages au curry leger et coco, celeri et salicorne | 15€ |
| Mi cuit de foie gras de canard, chutney de coing, pommes et gingembre | 19€ |
Les Plats
| Filet de biche aux champignons des bois, fan de maïs, puree de marron, jus à la cardamome | 32€ |
| Turbot aux echalotes, girolles, topinambours, pommes rattes en chemise | 38€ |
| Sole meunière, butternut, chicons, poireaux, beurre blanc | PDJ |
| Filet de lièvre à la moutarde à l'ancienne, salsifs, coing, airelles conftes | 34€ |
| Filet pur de boeuf, carottes, betterave, pickels d'oignons rouges, boudin noir | 34€ |
Les Desserts
| Croustillant à la banane, sorbet chocolat | 10€ |
| Pain perdu aux pommes, sorbet Granny smith | 10€ |
| Gratin d'ananas, sorbet à la fleur d'Ibiscus | 10€ |
| Mousse de fromage blanc aux agrumes, tuile croustillante | 10€ |
| La sélection de fromages affinés | 12€ |