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Maison du Luxembourg

 

LA CARTE

Les Entrées


Oeuf de ferme poche aux morilles, radis, jambon d'Ardennes, emulsion au parmesan 16€
Crème d'asperges, copeaux de foie de canard, cresson 15€
Filet de rouget barbet, aubergine confte, mozzarella de Neufchateau, jus au basilic 17€
Risotto de joues de veau aux ecrevisses 16€
Salade de homard, artichaut, avocat, vinaigrette à la tomate et à l'ail 18€

Les Plats


Filet de sandre, petits legumes, puree de pois chiche à la menthe 32€
Faux flet mature ou flet pur de boeuf 'Salers', toast aux champignons, moelle persille 35€
Côte de cochon de lait, fèves des marais, pleurotes, pommes au lard, jus à la betterave 32€
Ris de veau, carottes à la reglisse, polenta, sauce à la moutarde 34€
Filet de bar, poulpe marine, courgette, poivron, sauce vierge 30€

Les Desserts


Pavlova, crème vanille aux framboises, glace pralinée 10€
Croustillant à la banane et au mascarpone, glace au rhum 10€
Clémentine pochée à la feur d'Ibiscus, ananas et sorbet au yuzu 10€
Duo de crémeux au chocolat et 'mojito', sorbet à l'orange et au maitrank 8€
La sélection de fromages affinés 12€