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Maison du Luxembourg

 

LA CARTE

Entrées


Crème brûlée au foie gras , truffe d'hiver 20€
Carpaccio de St Jacques, salade de mache, chicon, truffe, vinaigrette à la betterave 24€
Ravioles de champignons, beurre à la sauge, émulsion parmesan 16€
Huîtres gratinées au champagne, duxelle de champignons à l'échalote 24€
Tempura de homard, petits gris de Namur, coulis de persil ,crème à l'ail 22€

Plats


Ris de veau, salsifis, carottes, navets, pommes 'Anna' au parmesan 38€
Bavette de boeuf Wagyu, persillade à la moelle, croûtons, shiitake, écrasée de pommes de terre au lard fermier 38€
Filet de Sandre, chou, épinards , purée de patates douces au curry 32€
Thon mi - cuit, poivrons, oignons doux, salade "castel franco",huile vierge sésame-wasabi 30€
Carré d'agneau, ravioles farcies aux tomates confites, topinambours à la sauge 36€

Les Desserts


Mi- cuit au chocolat, sorbet mangues, fruits de la passion 10€
Panna cotta au café, tuile coco et son sorbet 10€
Tartelette aux pommes, sorbet menthe, caramel au beurre salé 10€
Biscuit à la mandarine, crème à l'orange, sorbet Campari 10€
La sélection de fromages affinés 12€