LA CARTE
Les Entrées
| Asperges du pays à la famande, tempura de king crabe | 18€ |
| Foie de canard poêle, oeuf de ferme poche, crème petits pois à la menthe fraîche | 17€ |
| Croquettes au fromage d'Orval, jambon d'Ardennes, coulis vert à l'ail | 14€ |
| Saumon marine au gingembre et citron, salade d'haricots, oignon rouge, ciboulette | 15€ |
| Carpaccio de veau, mayonnaise aux anchois, tomates, câpres, olives | 16€ |
Les Plats
| Sole meunière, asperges blanches et vertes, champignons, coulis de crustaces à l'estragon | PDJ |
| Ris de veau aux morilles, legumes primeurs, mousseline de chou feur | 35€ |
| Filet de maigre, quinoa aux coquillages, coulis de tomates au basilic | 28€ |
| Filet pur de boeuf à l'echalotes, pleurotes, pointes vertes, pommes fondantes au lard fume | 34€ |
| Carre d'agneau, courgettes et poivrons confts, caviar d'aubergines au thym, artichaut | 34€ |
Les Desserts
| Dame Blanche | 10€ |
| Sabayon au Maitrank et à la fraise | 10€ |
| Biscuit sablé aux fruits rouges, crémeux passion, coulis à la mangue | 10€ |
| Crumble de rhubarbe à la vanille, sorbet citron vert | 10€ |
| La sélection de fromages affinés | 12€ |