LA CARTE
Les Entrées
| Crème brûlee au foie gras, celeri et betteraves, brioche toastee | 17€ |
| Oeuf poche, artichaut farci aux champignons, anguille fumee, sauce homardine | 16€ |
| Cassolette de moules bouchot et supions , crème de persil à l’ail | 15€ |
| Carpaccio de veau, thon mi-cuit, mayonnaise au parmesan, anchois, câpres | 16€ |
| Carpaccio de boeuf fume, medaillon de homard et mayonnaise au piment doux | 22€ |
Les Plats
| Medaillons d'agneau en croûte d'herbes et parmesan, croustillant de courgettes au basilic | 32€ |
| Filet de bar, caponata, emulsion de roquette, mousseline d’aubergine au basilic | 34€ |
| Magret de canard, chicons, topinambours, fondu au comte et à la truffe, sauce aux airelles et gingembre | 24€ |
| Filet de barbue , risotto aux cèpes et butternut, beurre blanc à la ciboulette | 34€ |
| Filet pur , tempura de legumes , pommes de terre au lard, jus à la sarriette | 34€ |
Les Desserts
| Parfait glacé au baileys, coulis orange et menthe fraîche | 10€ |
| Sabayon aux fruits rouges et à “L'eau de Villée”, sorbet mojito | 10€ |
| Mousse au chocolat, framboises, crumble à la noisette, glace au lait d'amande | 10€ |
| Figue rôtie, crémeux au chocolat, sorbet yaourt | 10€ |
| La sélection de fromages affinés | 12€ |