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Maison du Luxembourg

 

LA CARTE

Entrées


Saumon Gravelax, tourteau, salade de fenouil et mangue, vinaigrette au miel et aneth 20€
Cassolette de cèpes, épinards, espuma de pomme de terre, croûtons à l'ail 19€
Oeuf poché, anguille fumée, crème de céleri, jambon d'Ardennes 18€
Carpaccio de boeuf, homard, avocat, poivrons, sauce Romesco 24€
Croquettes de crevettes grises, crème de moules bouchot au céleri, ail et persil 20€

Plats


Magret de canard aux pommes Golden, butternut, noix, airelles à la cannelle 28€
Bavette de boeuf Wagyu, girolles, radicchio au balsamique, gratin de pommes de terre au parmesan 35€
Filet de bar, haricots Borlotti, poireaux, tempura de salicornes, émulsion de carottes 35€
Ris de veau, chicons, chou au lard, purée de panais, jus au Porto et à la cardamome 38€
Sole farcie aux crevettes grises, fregola sarda, consommé au lait de coco, citronnelle et gingembre 36€

Les Desserts


Gratin de fruits rouges, sorbet myrtille 10€
Tiramisu à l'Amaretto, sorbet framboise 10€
Tartelette frangipane aux poires, sorbet citron à la sauge 10€
Crémeux au chocolat, figue marinée aux épices, coulis à l'orange 10€
La sélection de fromages affinés 12€