LA CARTE
Les Entrées
| Gaspacho d'asperges vertes, langoustine rôtie, jambon d'Ardennes, pignons de pin | 18€ |
| Carpaccio de boeuf fumé, mozzarella, légumes confits, tuile de pin, betterave | 18€ |
| Cappuccino de morilles, foie de canard, asperges blanches | 18€ |
| Filet de saumon mi-cuit, flan de petits pois à la menthe, radis, sésame, parmesan | 16€ |
| Filet de bar mariné au miso, crème de fenouil, poivrons à l'aneth | 16€ |
Les Plats
| Croustillant de ris de veau, fèves des marais, petits pois, mousseline à l'ail, jus de carottes à l'estragon | 34€ |
| Joue de boeuf confite, homard, patates douces aux piments et gingembre | 32€ |
| Sole meunière, artichauts, lard, céleri, haricots verts, pommes persillées | PDJ |
| Filet de maigre, courgettes, beignet d'aubergine, riz vénéré, coulis de tomates au curry rouge | 30€ |
| Agneau de lait, crumble de chou fleur, romanesco, carottes, jeunes poireaux, purée de pois chiche | 32€ |
Les Desserts
| Pavlova aux framboises, mascarpone au limoncello, sorbet myrtilles | 10€ |
| Tartare de fraises au basilic, crémeux citron, glace miel-gingembre | 10€ |
| Tartelette à la rhubarbe, pistache, glace au caramel au beurre salé | 10€ |
| Riz au lait à la vanille, fruits rouges, profitérole au chocolat | 10€ |
| La sélection de fromages affinés | 12€ |