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Maison du Luxembourg

 

LA CARTE

Les Entrées


Gaspacho d'asperges vertes, langoustine rôtie, jambon d'Ardennes, pignons de pin 18€
Carpaccio de boeuf fumé, mozzarella, légumes confits, tuile de pin, betterave 18€
Cappuccino de morilles, foie de canard, asperges blanches 18€
Filet de saumon mi-cuit, flan de petits pois à la menthe, radis, sésame, parmesan 16€
Filet de bar mariné au miso, crème de fenouil, poivrons à l'aneth 16€

Les Plats


Croustillant de ris de veau, fèves des marais, petits pois, mousseline à l'ail, jus de carottes à l'estragon 34€
Joue de boeuf confite, homard, patates douces aux piments et gingembre 32€
Sole meunière, artichauts, lard, céleri, haricots verts, pommes persillées PDJ
Filet de maigre, courgettes, beignet d'aubergine, riz vénéré, coulis de tomates au curry rouge 30€
Agneau de lait, crumble de chou fleur, romanesco, carottes, jeunes poireaux, purée de pois chiche 32€

Les Desserts


Pavlova aux framboises, mascarpone au limoncello, sorbet myrtilles 10€
Tartare de fraises au basilic, crémeux citron, glace miel-gingembre 10€
Tartelette à la rhubarbe, pistache, glace au caramel au beurre salé 10€
Riz au lait à la vanille, fruits rouges, profitérole au chocolat 10€
La sélection de fromages affinés 12€