Menu Déjeuner 33€
Chaque jour Suivant le marché
MENU DU CHEF 39€ pp
LES ENTREES
Noix de St Jacques rôties, chicons au gingembre, beurre blanc au celeri
Ou
Saumon gravelax, vinaigrette au miel, radis et pommes, pickles d'oignons rouges
LES PLATS
Filet de sandre, haricots blancs, epinards, butternut, jus au vin rouge et betterave
Ou
Medaillon de biche à la truffe, champignons des bois, puree de marrons, coings aux epices, jus à la cardamome
LES DESSERTS
Mandarine poche au Maitrank, espuma ananas, tuille à la coco
Ou
Tartelette frangipane et poire, sorbet menthe-chocolat