Menu Déjeuner 33€
Chaque jour Suivant le marché
MENU DU CHEF 37€ pp
Gravelax de saumon, caviar belge, blinis de pommes de terre, crème aigre à la ciboulette
Ou
Noix de St Jacques rôties, lentilles, jambon d'Ardennes, émulsion au céleri
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Suprême de faisan aux pommes caramélisées, chicons, chou vert, jus à la truffe
Ou
Filet de cabillaud aux amandes, moules bouchot, poireaux, poivrons, jus au persil
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Poire pochée au Maitrank, sorbet au vin d'épices
Ou
Mousse au chocolat, sorbet coco, tuile à l'orange